白巧克力果香瑪德琳如何做簡單又美味|春日戀人

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麵粉 ：100
細砂糖 ：100
糖漬橙皮 ：30
雞蛋 ：2個
黃油 ：100
泡打粉 ：3
開心果仁 ：一小把
橙花香精 ：5滴
白巧克力 ：40
草莓粉 ：少量

輔料

具體步驟

1. 雞蛋與細砂糖混合用手動打蛋器攪拌均勻

2. 加入切碎的糖漬橙皮用手動打蛋器攪拌均勻

3. 加入橙花香精

4. 篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻

5. 把黃油隔水加熱溶化後，倒入麵糊攪拌均勻，倒入裱花袋放入冰箱冷藏1個小時

6. 將麵糊擠入瑪德琳模具。上下火預熱190度，烤13-15分鐘

7. 瑪德琳冷卻後，將白巧克力切碎

8. 將一半巧克力碎放入一個小容器中，小容器外面放約50度水溫的熱水，讓巧克力隔水融化攪拌均勻後放入另一半巧克力碎繼續攪拌均勻。

9. 拿起瑪德琳在表面蘸取白巧克力

10. 切碎開心果，將開心果碎灑在白巧克力上

11. 最後撒上少許草莓粉，等白巧克力晾涼至凝固