香甜可口的橙香瑪德琳如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：75g
低筋麵粉 ：100g
黃油 ：100g
橙皮 ：5g
糖粉 ：60g
橙汁 ：20g

輔料

泡打粉 ：2g

具體步驟

1.刨橙子皮，不要刨到白色的

2.放入糖粉醃製1小時左右

3.混合後的形態

4.橙子用了豆漿機的果汁程式

5.瀝出果汁備用

6.雞蛋與醃製過的糖混合

7. 加入糖打散，打到糖化開蛋液濃稠

8.泡打粉與低筋粉混合過篩，再加入7的蛋液中，

9.用蛋抽攪拌均勻至無干粉

10.加入溫熱的融化的黃油。

11.攪拌均勻，再加入橙汁，以增加流動性（可以放冰箱先冷藏約一小時左右，這個我省略了）

12.倒入模具（我用的是不粘模，如果怕粘的話，要提前做防粘處理）

13.230度預熱烤箱充分後入爐（烤箱預熱不充分就容易烤糊），烤約8分鐘。見邊緣見金黃即可

14.味道很好，特別的香，我不太喜歡過甜，就減了糖，口感剛剛好

烹飪技巧

模具怕粘的話先塗黃油，再灑高粉，把多餘的麵粉倒出去