誘人的橙香瑪德琳如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：55
泡打粉 ：2
雞蛋 ：1個
君度橙酒 ：10
橙子皮 ：1個
黃油 ：50
細砂糖 ：50

輔料

糖漬橙皮 ：適量
黑巧克力 ：適量
開心果 ：適量

具體步驟

1.橙子洗乾淨，皮擦成碎屑

2.材料準備好

3.黃油隔熱水融化成液態，用毛刷刷一層黃油在模具上

4.篩入低筋麵粉（配方外），將模具倒扣拍走多餘的麵粉，模具備用

5.雞蛋放入細砂糖，用蛋抽攪拌至細砂糖全融化

6.加入橙子皮屑，加入君度橙酒，攪拌均勻

7.篩入低筋麵粉

8.攪拌均勻

9.加入融化的黃油，攪拌均勻

10.麵糊覆蓋上保鮮袋，入冰箱冷藏室靜置1小時

11.靜置好的麵糊放入裱花袋中

12.擠入模具，八分滿即可

13.入烤箱中層180度10至13分鐘，看到邊沿略焦，中間高高隆起就可以了

14.烤好的瑪德琳就這樣吃也是極好的

15.當然，融化一點黑巧，切上一點堅果還有糖漬橙皮

16.抹上巧克力，撒上堅果碎等，會有另外一層口感喲

烹飪技巧

模具塗油還有篩粉都是會使瑪德琳更容易脫模的小妙招！