自制檸香瑪德琳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 削取外層黃色的檸檬皮（不要用白色的中間層，會苦）切成細碎的檸檬屑，把15g檸檬汁擠到杯子裡。

2. 雞蛋、蜂蜜、糖用手動打蛋器拌勻，加入泡打粉拌勻。

3. 篩入低筋麵粉，加入檸檬屑，用刮刀拌勻。

4. 加入色拉油和檸檬汁拌勻，冷藏30分鐘以上。

5. 瑪德琳模具刷油，篩粉防沾。倒入麵糊，180度烤箱中層15分鐘左右。

烹飪技巧

1檸檬皮注意不要取白色的中間層，會發苦。2烤箱溫度各有差異，一定要注意按自家烤箱調節溫度。3瑪德琳麵糊冷藏至少30分鐘這步不可省略，不要忘記。