可可小麵包怎麼做|可可小麵包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可小麵包的做法步驟

• 1、300克溫牛奶倒入廚師機內，新增5克酵母。在倒入麵包粉400克，低粉100克，可可粉5克，白糖30克。鹽2克，啟動麵糰攪拌程式，五分鐘。新增黃油20克。繼續啟動麵糰攪拌程式，然後取出來，揉成光滑的麵糰，放入不鏽鋼碗裡。

• 2、蓋上溼布發酵至兩倍大，冬天時間一個小時。

• 3、將麵糰分割成60克一份，蓋上溼布，靜置20分鐘。

• 4、蓋上溼布靜置20分鐘。

• 5、烤盤鋪蛋糕紙，將麵糰揉搓均勻，表面光滑。

• 6、發酵至兩倍大，時間一個小時，表面抹一層蛋液。

• 7、放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤15分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣。

• 8、取出來，安排起來，成品圖。

• 9、成品圖，來一份。安排起來了。