牛奶小麵包怎麼做|牛奶小麵包的做法

“非常柔軟的小麵包，奶香濃郁，做為早餐包非常合適，可抹果醬、煉乳，也可做成小漢堡，都不錯～”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶小麵包的做法步驟

• 1、除黃油以外的其它材料全部都放麵包桶中。

• 2、啟動和麵程式開始和麵。

• 3、一個程式結束後，加入軟化的黃油，再重新啟動一次和麵程式，進行第二次和麵。

• 4、完成後，麵糰能拉出薄薄的手套膜。

• 5、取出麵糰柔勻，分均等16份，每一份分別揉圓擺入烤盤。

• 6、放入烤箱裡，烤箱底部放一碗熱水保證溼度，37度進行發酵，不開烤箱發酵也可以，中途換二遍熱水。

• 7、麵糰發酵到二倍大，發酵完成。

• 8、烤箱180度預熱，烤20分鐘，上色後加蓋錫紙。

• 9、出爐，各個白胖子，非常細膩柔軟。

小竅門

牛奶要先放冰箱裡，以免和麵時溫度過高，影響手套膜。