酸奶小麵包怎麼做|酸奶小麵包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶小麵包的做法步驟

• 1、酵母，牛奶混合。

• 2、放入其他材料與牛奶糊混合。

• 3、然後啟動攪拌程式。攪拌至兩面表面光滑有彈性。

• 4、在加入黃油。

• 5、再攪拌至麵糰能拉開光滑面膜即可。然後將麵糰揉成光滑的麵糰。放入盤裡。

• 6、以室溫30度，溼度75%，蓋上溼布發酵50分鐘，即成甜麵糰。

• 7、將麵糰分割成60克/個，分別滾圓，蓋上溼布鬆弛20分鐘。

• 8、將麵糰擀成長舌狀。

• 9、然後捲起來，擠入沙拉醬。這一步忘記拍了。

• 10、放入烤盤。以溫度30度，溼度75%，發酵50分鐘，放入烤箱，底部放一碗開水。放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣。

• 11、取出來，成品圖。