發麵小籠包怎麼做|發麵小籠包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

發麵小籠包的做法步驟

• 1、麵粉加入3克酵母，3克泡打粉，5克白糖，一茶匙食用油

• 2、加入溫水調成絮狀

• 3、揉成光潔的麵糰放到溫暖處醒發

• 4、發酵至原來的兩倍大即可

• 5、肉末加入三分之一茶匙鹽，雞粉，胡椒粉，一茶匙料酒，少許胡椒粉，5克白糖，薑末，取小半碗水分三次加入朝一個方向拌勻上勁

• 6、加入蔥花拌勻即可

• 7、醒發好的麵糰再次揉成光潔的麵糰

• 8、搓成長條，切成大小均勻的擠子（和水餃擠子差不多大小）

• 9、用擀麵杖擀成中間微厚，邊上薄的皮子

• 10、挑上餡料

• 11、包成包子

• 12、依次包好備用

• 13、蒸鍋提前燒開，蒸屜上刷上一層底油放入小籠包大火蒸十五分鐘即可

• 14、成品

• 15、成品