早餐小麵包怎麼做|早餐小麵包的做法

“早餐小麵包製作方便，口感柔軟香甜，顏色美觀、可做早餐及下午茶食用。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

早餐小麵包的做法步驟

• 1、先將雞蛋、溫牛奶、糖、鹽、酵母放入盆中攪拌均勻，再加入麵粉攪拌成絮狀，加入黃油揉成團，再加入食用油抹在麵糰上靜置10分鐘後將麵糰揉成團。

• 2、將麵糰蓋上蓋子(或覆膜)放溫暖處發酵。

• 3、麵糰發酵完成。

• 4、取出分成8等分（每個都過稱，保持大小重量一致)。

• 5、擀成長型皮。

• 6、從一側捲起。

• 7、再圍個小圈套3次，做個簡單的造型

• 8、逐個做好。

• 9、麵包坯二次醒發完成。

• 10、取1個雞蛋黃（散養雞的蛋黃顏色好），放入15g牛奶。

• 11、攪拌均勻，用於刷麵包表面。

• 12、將麵包坯逐個均勻的刷上蛋液，撒上白芝麻點綴。

• 13、烤箱先預預熱5至10分鐘，將烤盤放中下層，上火175度、下火150度烤18至20分鐘。

• 14、早餐小麵包新鮮出爐，非常柔軟、效果非常好，可做為早餐或下午茶食用。