1、準備所需食材，南瓜去皮蒸熟拌成泥備用。
2、將所有乾性原料放入和麵機，酵母和鹽分別放兩邊拌勻。
3、加入水，南瓜泥，蜂蜜。
4、和麵機低速拌勻後高速攪拌至面盆光滑。
5、加入黃油低速拌勻後高速攪拌。
6、攪拌十幾分鍾出薄膜。
7、放入容器蓋上保鮮膜自然發酵40分鐘左右。
8、發酵好的麵糰手指沾麵粉插入小洞不回彈，不塌陷，證明發酵成功。
9、將麵糰排氣後分割成77克/個，滾圓鬆弛15分鐘。
10、將鬆馳好的麵糰擀成橢圓形翻面壓薄長底邊。
11、自上而下捲成長條。
12、將麵糰搓長擺成6字型。
13、將上面部分穿過6的圈中。
14、將圓圈部分扭180度。
15、將穿過圈的那一端從上方塞入圓圈內。
16、將編好的麻花包排在烤盤上蓋上保鮮膜，在次發酵（夏天天熱都可選擇自然發酵）
17、發酵好的麵包刷上蛋液散上黑芝麻。
18、烤箱提前預熱，上下管160度中層烤15分鐘（根據各自烤箱而定）。
19、成品圖。
可根據南瓜泥的含水量調整水的用量。
千里飄香谷
