南瓜麵包的做法 南瓜麵包金燦燦 南瓜麵包怎麼做

“南瓜營養豐富，是生活中常見的食材。南瓜具有解毒、促進消化、保護胃黏膜、防癌、及促進肝腎功能恢復、提高免疫力的作用。我經常將南瓜(自配方)用於烘焙麵包，用南瓜泥與雞蛋取代水和麵，做出的南瓜麵包顏色金黃、口感柔軟、膨鬆香甜、老少皆宜、亦可做為早餐及零食食用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

南瓜麵包的做法步驟

• 1、南瓜去皮切片蒸熟，用細篩過濾為泥。

• 2、準備好的南瓜泥(我用的是紅皮圓南瓜)。

• 3、將1個大雞蛋、南瓜泥、鹽、白糖、食用油放入麵包機中。

• 4、再加入高筋麵粉、酵母粉面包機和麵併發酵。

• 5、發酵好的麵糰。

• 6、取出入面案揉至均勻。

• 7、分成均等9個面劑並揉勻。

• 8、將面放入烤盤中(盤底鋪油紙)依次擺好進行二次發酵。

• 9、將二次發酵好的南瓜麵包坯，放入預熱好的烤箱中，上下火150度烤20分鐘，適時覆蓋油紙(我盤了兩層油紙)。

• 10、剛烤好的南瓜麵包個個金燦燦的。

• 11、好誘人的(無水)麵包啊！

• 12、南瓜麵包營養豐富，亦可做為早餐主食及小零食。

• 13、掰開的效果真的好想品嚐其柔軟的口感、香噴噴、金燦燦的南瓜小麵包。