簡單鏡箱豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1、準備食材。韭菜清洗後淋幹水分切末，海米用水泡洗去水，蝦仁切丁，雞蛋打蛋液。

2、熱勺加油。

3、油溫升高時打入蛋液，用筷子快速滑動，攪碎雞蛋，使之成碎末。

4、倒入海米和蝦仁丁，加鹽，晾涼備用。

5、晾涼後加入韭菜，加入油和勻，攪拌時間不宜過長，以免韭菜出水。

6、幹豆腐皮平鋪，加入餡料。

7、上下向中間折。

8、左側向中間折，然後右側向中間折，包好。

9、電餅鐺放入油，上下火同時加熱，餅的上部用油刷層油，將餅放入鍋內，煎至兩面金黃。