1、選一個南瓜。
2、削皮，切成小塊，蓋上保鮮膜，放微波爐裡高火5-6分鐘。
3、當南瓜煮熟變軟後拿出放涼，用刮刀將南瓜壓成泥，取150克備用。
4、接著就是發麵，我是用麵包機發面檔揉的。。150南瓜泥、30克全蛋液、30克糖、3克發酵粉、3克鹽、15克奶粉，260克高筋粉放入麵包桶中，注意鹽和發酵粉隔離。根據實際情況調整南瓜泥和蛋液用量。30克黃油後加，發麵需要一個半小時左右。
5、將發好的麵糰放在案板上，用力壓扁，將麵糰內空氣排出，然後分成十小份。
6、將麵糰分成十小份後用保鮮膜蓋上醒15分鐘。
7、取一小份，擀成長方形。
8、從側面捲起來，一定要卷緊卷實。捲成如圖所示細長條，報兩邊和側面收口捏緊。
9、放到烤盤上，將烤盤在溫度35度，溼度85度的環境下繼續發酵30-45分鐘。(可將烤盤放在烤箱的中層，烤箱底部放盆熱水，增加溼度)。面圖發到原來的1.5-2倍大即可。發酵好的麵糰是光滑有彈性的。
10、麵糰發到原來的1.5-2倍大即可。發酵好的麵糰是光滑有彈性的，用指尖輕輕按下能回彈。
11、在發酵好的麵糰表面刷一層薄薄的蛋液。
12、烤箱上下火170度提前預熱，將烤盤放進去烘烤15分鐘即可。
千里飄香谷
