“此配方：也適合手揉，我用的是Beko倍科廚師機K6。
用南瓜做健康麵包，顏色金黃、口感軟綿、自然清香等！好吃到沒朋友，老少咸宜。”
1、把酵頭食材拌勻，蓋保鮮膜發酵至2倍大（有很多蜂窩狀態）。
2、南瓜片蒸熟、+少許水搗成泥。
3、黃油除外，酵頭面團+主麵糰全部混合。
4、開廚師機3檔揉。
5、揉至擴充套件階段，+黃油揉。
6、揉至出手套膜。
7、+蓋子發酵至2倍大，戳洞不回縮。
8、均分9份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、搓成長條。
10、兩頭扭起來。
11、尾部由左向右上交叉（如圖）。
12、再塞進中間洞裡。
13、排入金盤。
14、放溫暖溼潤處二發。
15、表面刷蛋液、撒椰蓉。
16、放預熱好的烤箱160度，中層上下火20分鐘。
1、不同麵粉吸水率不同，請根據實際調整液體用量，比如±10~20克；
2、天熱可提前把液體冷藏，或急凍成半流體狀再使用；烤箱溫度和時間僅供參考；
3、脫模放烤網上晾涼至手溫，裝密封袋。廚師機靜音版，揉麵又快又易出膜。
千里飄香谷
