南瓜全麥麵包怎麼做|南瓜全麥麵包的做法

“此配方：也適合手揉，我用的是Beko倍科廚師機K6。
無糖的南瓜全麥麵包，全家都愛吃！用了一次發酵法，省時又省力，特別適合我這種上班族。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

南瓜全麥麵包的做法步驟

• 1、把蒸好南瓜搗成泥，冷卻。

• 2、除玉米油外，所有材料倒入廚師機桶中。

• 3、開廚師機揉麵，+玉米油，揉至完全階段。

• 4、揉至完全階段後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 5、麵糰分成8份，滾圓。

• 6、擺入8寸中空圓模中。

• 7、放溫暖溼潤處發酵至2倍大。

• 8、發酵完成後取出表面刷蛋液，撒椰蓉。

• 9、放入預熱好的烤箱170度烘烤25分鐘，表面上色蓋錫紙。

小竅門

1、麵粉吸水性不同，液體材料勿一次性加入。
2、烤箱溫度和時間，僅供參考，廚師機靜音版，揉麵又快又易出膜。