南瓜蔓越莓玫瑰花小麵包怎麼做|南瓜蔓越莓玫瑰花小麵包的做法

“用南瓜來做食物總會帶給大家一種豐收的喜悅，這道南瓜玫瑰花小麵包更是多了一份浪漫一份美好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜蔓越莓玫瑰花小麵包的做法步驟

• 1、南瓜去皮去籽後切塊上蒸鍋蒸到酥糯。

• 2、蒸熟的南瓜冷卻後用勺子壓成泥。

• 3、除黃油和蔓越莓外，其他材料放入麵包機內、啟動和麵10分鐘。

• 4、加入黃油，再設定和麵15分鐘。

• 5、和麵結束前2分鐘，放入蔓越莓碎粒。

• 6、和麵結束，將麵糰收圓，放入麵包機內進行基礎發酵，時間為30分鐘。

• 7、發酵結束，手指蘸乾粉插入麵糰拔起，洞口不回縮不塌陷即完成。

• 8、排氣後，麵糰平均分割成40份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 9、取麵糰，擀成圓片。

• 10、每5張圓片疊加擺放。

• 11、從壓在最上面那張捲起。

• 12、在卷中間位對半切開。

• 13、將整好的花朵麵糰擺入烤盤，每朵之間保留均勻的間距。

• 14、放入烤箱進行二發，時間約30分鐘。

• 15、取出二發好的麵糰，刷上蛋液。烤箱上管145下管165預熱。

• 16、預熱結束，放入烤盤烘烤25分鐘左右。

小竅門

1、南瓜品種有異，含水量也不同，食譜中液體量請根據實際情況調節。
2、每個烤箱都有自己的脾氣，請根據自家實際情況調節溫度和時間。