八寸菠菜戚風蛋糕怎麼做|八寸菠菜戚風蛋糕的做法

“菠菜含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。但是很多孩子不愛吃菠菜我家倆妞就跟仇恨菠菜，每次都得逼著吃，今天做了款菠菜戚風，娃估計會愛上菠菜啦，美貌的果綠色，吃起來沒有一點菠菜味，媽媽們的煩惱讓菠菜戚風全給解決了”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

八寸菠菜戚風蛋糕的做法步驟

• 1、菠菜洗乾淨榨汁，過濾去渣！

• 2、盆內倒入菠菜汁和色拉油，用手動打蛋器攪拌均勻

• 3、加入分離的蛋黃，和20克細砂糖，攪拌均勻

• 4、加入過篩低粉

• 5、攪拌至無顆粒無干粉！

• 6、蛋白糊：在蛋白裡分三次加入50克細砂糖，打成魚眼泡第一次加入細砂糖和檸檬汁，然後再加兩次

• 7、打至九分發，硬性起泡

• 8、分三次拌入蛋黃糊每次完全拌勻後再加下一次！

• 9、用切拌的手法，完全拌勻，無顆粒！

• 10、倒入八寸圓模，用手震兩下，震出大氣泡！放入預熱150度的烤箱底層！

• 11、出爐摔兩下倒扣涼透！脫模

• 12、脫模完畢

• 13、切開，顏色美美滴

小竅門

菠菜汁可以用料理棒，或者榨汁機，榨汁，一定要過濾，不要渣渣低粉一定要過篩！蛋黃糊和蛋白糊混合一定不要劃圈防止消泡！