“全家人都說這是又快又好吃的配方,吞拿魚加了芝士又軟又香好吃極了,反而卡士達麵包大家沒太多驚喜,因為這就是卡士達麵包的味道!
再有我們不愛吃太甜所以我只加了50g的糖(已經很甜了),可本來的配方是75g,所以說糖要按個人口味去加減吞拿魚芝士&卡士達麵包!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
卡士達麵包的做法步驟
- 1、除黃油以的原料放在一起,揉至表面光滑,麵筋擴充套件,加入黃油揉至擴充套件階段後,放溫暖處進行基礎發酵。(我是用麵包機揉的,一樣好吞拿魚芝士&卡士達麵包)
- 2、基礎發酵結束,將麵團取出,輕壓排氣,平均分割成14個,滾圓後鬆弛10分鐘
- 3、弛後的麵團擀成圓形,翻面後放入餡料,包成球狀
- 4、麵團放入紙模裡,在溫暖溼潤處進行最後發酵
- 5、最後發酵結束,表面刷蛋液,手指印幾顆芝麻在中間
- 6、入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,15分鐘