1、準備材料
2、把酵母和白砂糖一起放入40℃左右的溫水裡攪拌融化
3、慢慢的倒入麵粉裡,邊倒邊攪拌,每種的麵粉吸水性不一樣,攪拌到這種絮狀即可加入黃油用手揉麵,如果太乾可以用手沾水揉
4、直到揉成光滑的麵糰即可,不需要揉出膜,放入烤箱發麵模式一個小時左右
5、取出後輕揉麵團排出空氣,放入蔓越莓揉勻
6、麵糰放入烤盤輕輕按成三釐米厚的餅狀,放入烤箱二次發酵30分鐘左右
7、發酵到體積膨大取出,烤箱預熱150℃入內烤30分鐘
8、取出後稍微晾涼
9、切成1.5釐米的片在放入烤箱150℃烤15分鐘左右,烤至酥脆
10、取出後晾涼即可,咬一口,嘎嘣脆