咕咕霍夫蔓越莓麵包怎麼做|咕咕霍夫蔓越莓麵包的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咕咕霍夫蔓越莓麵包的做法步驟

• 1、食材稱好備用。

• 2、蔓越莓切碎粒。

• 3、麵粉中加入鹽，酵母粉用少許分量內的牛奶攪拌融化後倒入麵粉中加入餘下的牛奶。

• 4、開始和麵，面和成團後倒入蔓越莓粒。

• 5、和好麵糰蓋上保鮮膜放置溫暖處進行第一次發酵。

• 6、麵糰發酵至兩倍大。

• 7、模具裡抹上食用油，撒上杏仁片，晃動幾下使周邊都沾上杏仁片。

• 8、發酵好的麵糰放在墊子上排氣團光滑。

• 9、麵糰光滑的一面向下放，中間挖出圓孔。

• 10、放入模具中。

• 11、再次發酵至模具八分滿。

• 12、烤箱提前預熱，上185度，下170度，放中下層烤25分鐘，出爐後脫模即可。

• 13、成品圖。

• 14、細膩柔軟，口感豐富。

• 15、成品圖。

小竅門

模具：屋諾咕咕霍夫6寸模具。
各家烤箱溫度有差異請適當調整。在麵糰發酵的時候可以利用這個空檔把模具抹油撒上杏仁片，麵糰發酵時要蓋上保鮮膜或者蓋子，避免表面風乾。整形麵糰時手上可抹少許油防沾。