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心型椰蓉麵包怎麼做|心型椰蓉麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.61W
心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做

父親在我的人生中是一個非常重要的存在,也是奇特的一個角色,
在我幼年的時候父親對我可以用“凶暴”來形容,
每每做錯一步,就會招來一頓毒打,所以那時候的我是畏懼他的,
在我少年的時候父親對我反而變得不聞不問,
讓我的叛逆期比同齡人來的更早,所以那時候的我是厭惡他的,
在我青年的時候,我反而能和父親心平氣和的暢談人生,
漸漸的我和父親變得沒有了那麼多的隔閡,開始能夠暢所欲言,
隨著時間的流逝,我從女孩的角色轉變成他人的妻子,但是不變的永遠是父親的女兒。
爸爸喜歡吃麵包,但是由於自己的能力有限所以一直沒有給他一個完美的麵包,
直到我發現這款用中種麵糰的配方,才知道原來自己也能做那麼鬆軟的麵包
雖然時間花費的比較久但是當父親吃到自己親手做的麵包時,
那個驚喜的表情比什麼都值得,
有時候再多的金錢也買不到心意,有時候再多的電話也抵不過一次團聚,
不要等到父母老了,才後悔沒有用更多的時間陪伴他們,
父親曾對我說過“我不求你飛黃騰達,只希望我的女兒健康幸福。”
這何曾不是我想對您老說的,希望你們都能夠健健康康的。

食材明細

主料
  • 高筋麵粉 (140G)
  • 牛奶 (50G)
  • 全蛋液 (50G)
  • 白砂糖 (10G)
  • 酵母 (3G)
輔料
  • 高筋麵粉 (50G)
  • 低筋麵粉 (40G)
  • 白砂糖 (40G)
  • (2G)
  • 奶粉 (7G)
  • 牛奶 (35G)
  • 黃油 (30G)
  • 軟化黃油 (30G)
  • 細砂糖 (25G)
  • 全蛋液 (30G)
  • 椰蓉 (50G)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

心型椰蓉麵包的做法步驟

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第2張

    1、先將中種麵糰裡的材料放在一起將其揉成光滑的麵糰

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第3張

    2、揉好的麵糰放置在塗抹了油的盤中表面蓋上保鮮膜

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第4張

    3、發酵至麵糰2倍大

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第5張

    4、等到中種麵糰發酵好之後,撕成小塊放入主麵糰的材料中(除黃油外)一起揉成光滑麵糰

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第6張

    5、加入軟化的黃油將其麵糰揉出能夠拉伸出薄膜的擴充套件程度,再將其放入盆中發酵至2倍大

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第7張

    6、在麵糰發酵的時候,開始製作餡料

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第8張

    7、將餡料所有材料攪拌均勻分成6等份等發酵好的麵糰同樣分為6等份,經過排氣滾圓,表面蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第9張

    8、鬆弛完畢後取一份麵糰檊成圓形,中間加入椰蓉餡料,收緊開口

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第10張

    9、包好的麵糰再檊成長的橢圓形

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第11張

    10、將橢圓形對摺一次

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第12張

    11、再對摺一次

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第13張

    12、用刀從中間切開,底部留2CM左右不要切斷

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第14張

    13、將切面翻轉往外,成心型,放在溫暖的地方發酵至兩倍大

  • 心型椰蓉麵包的做法 心型椰蓉麵包怎麼做 第15張

    14、烤箱預熱180度,烘烤15分鐘上色均勻即可

小竅門

這款麵包的鬆軟完全取決於中種麵糰,所以大家不要塗快速跳過中種麵糰的製作,同時在發酵的時候儘量容器裡刷一層油,有助於麵糰的膨脹。
包椰蓉餡料的時候不要放太多,要不然檊麵糰的時候容易爆餡。