烤燒餅怎麼做|烤燒餅的做法

“燒餅的品種很多，製作方法也不盡相同，有帶餡的、也有不帶餡的；有發麵的、也有不發麵的；味道也是甜、鹹、椒鹽應有盡有；形狀各式各樣。這道【烤燒餅】按照烤盤的形狀，擺放的生坯，選擇的發麵團製作而成。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤燒餅的做法步驟

• 1、先用300克麵粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克溫水和成軟一點的麵糰。

• 2、覆蓋保鮮膜，發酵2倍大以上。

• 3、製作稀油酥：100克麵粉、50克白糖、100克玉米油攪拌均勻即成。

• 4、把發酵好的麵糰揉勻。

• 5、擀成薄一些的大餅。

• 6、均勻塗抹一層油酥。

• 7、將其捲成長條卷、均勻的下劑。

• 8、把每一個小劑包嚴。

• 9、擀成約1cm厚左右的燒餅生坯。

• 10、烤盤抹一層油，再把生坯擺入烤盤。

• 11、烤箱200度，中下層烤制25分鐘。

• 12、取出烤盤，稍稍降溫後即可裝盤上桌品味。

小竅門

1、白糖的用量可以按照自己的口味增減。
2、烤箱的溫度、時間僅供參考。