![魚香茄子醬包版（少油）怎麼做好吃又簡單]( "魚香茄子醬包版（少油）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
紫茄子 ：
2~3個肉片 ：
少許小紅辣椒 ：
3個 輔料
細鹽 ：
適量魚香茄子醬 ：
1包水 ：
2勺油 ：
2勺 具體步驟
1. 茄子切長條，豬肉切片加少許鹽，生粉醃會兒，辣椒切丁備用。PS：我用的是超市的豬肉片，方便些。
2. 茄子條撒細鹽，塗抹均勻後放置15分鐘，過水並抓出水份備用。這時的茄子是軟綿綿的了喔~
3. 下油熱鍋，待油熱後放入辣椒丁爆香，倒入肉片翻炒至變色後盛起備用。
4. 鍋中倒入魚香肉絲醬，加兩勺水拌勻煮熱，倒入之前瀝乾的茄子翻炒，再加入肉片炒勻後轉小火悶5分鐘。
5. 收汁後起鍋裝盤！
烹飪技巧
茄子出水後先洗一遍再瀝乾，否則會偏鹹，特別是醬包比較鹹的話。
千里飄香谷
