美味港式鳳梨酥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鳳梨酥口感軟糯香甜讓人回味無窮，是臺灣的著名美食，今天為大家介紹的是一道美味可口讓人喜愛的港式鳳梨酥。搭配著一杯鮮榨果汁或者熱熱的花茶食用更是美不勝收呢。而且製作工藝也是非常簡單快捷的，喜愛小吃的你可以試試製作它哦。

主料

鹽 ：3
蛋黃 ：60
黃油 ：150
低筋粉 ：300
奶粉 ：25
杏仁粉 ：50
冰糖粉 ：50

輔料

鳳梨餡 ：900

具體步驟

1.杏仁用料理機的超細研磨功能磨碎，製成杏仁粉備用

2.杏仁粉取需要的量，低筋粉取需要的量過篩備用

3.把奶粉、低筋粉、杏仁粉倒一起拌均勻

4.黃油切丁軟化，加入冰糖粉

5.打蛋器低速攪拌蓬鬆

6.分次加入蛋黃液再攪拌至蛋黃液完全吸收

7.多次加蛋，全部加完後繼續攪拌至黃油呈羽毛狀

8.加入混合好的粉類

9.翻拌成麵糰，成團即可，不要過度揉，

10.把麵糰分成18克的劑子

11.做好的鳳梨餡分成25克的劑子

12.面劑壓扁包入餡料

13.用方形的模具成型

14.用兩個劑子做了一個小鴨的，來哄孩子玩，讓鳳梨酥也萌萌達

15.全部做好放入烤盤

16.烤箱180度預熱後，入烤箱烤20分鐘左右。晚上做的，廚房拍照顏色失真，嗨，想髮菜譜還是得白天做啊。

烹飪技巧

1、這個麵糰裡面用的是蛋黃，也可以用全蛋，只是只用蛋黃會更香。