主料
黃油 ：80輔料
鹽 ：1具體步驟
1.黃油軟化加入糖粉打發。
2.打發的黃油內分三次加入雞蛋液。
3.將過篩後的低粉倒入黃油液中。
4.將麵粉攪拌成團，進冰箱冷藏半個小時。
5.酥皮分成25克每個，餡分成25克每個。
6.將包好的鳳梨酥放入模具。
7.擺入烤盤。
8.將包好的鳳梨酥放入模具，進烤箱烤10---20分鐘。
9.最後取出脫模放涼
我家沒有方形的模具，如果有方形就更好了，我就用蛋塔模，我用的劑子的量就是剛剛好適合這個模具。如果用其它模具請按自己模具的量調整。麵皮和餡料的比例1:1，包起來比較容易，如果增加餡的量，包起來有難度。不過這個比例包好後皮已經很薄.
千里飄香谷
