燙麵薺菜煎餃怎麼做|燙麵薺菜煎餃的做法

“美味煎餃---薺菜煎餃”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麵薺菜煎餃的做法步驟

• 1、豬肉切成丁

• 2、韭菜摘洗乾淨切碎。

• 3、薺菜摘洗乾淨後焯水。用清水浸泡2小時。

• 4、泡好的薺菜切碎。

• 5、將薺菜，韭菜，豬肉放入乾淨盆中，加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精調勻成餡。

• 6、麵粉加入少量開水，用筷子攪拌成絮狀。

• 7、再加入適量涼水，揉成光滑的麵糰，醒一會。

• 8、麵糰醒好後，揉成長條，切成劑子。

• 9、將劑子擀成餅。

• 10、取一個餅，放入餡料。

• 11、包成餃子。

• 12、不粘鍋倒入一點油，放入餃子，小火煎制。

• 13、煎至底部金黃。

• 14、加入熱水至餃子三分之二處，中火煮制。

• 15、待湯汁收干時加入少量水澱粉。

• 16、撒上白芝麻，小火收幹即可。

小竅門

1、野菜最好用清水浸泡2小時，更健康；
2、煎的時候注意調整火候，以防煎糊了。