“土司好吃，就是製作耗時時間長，但不用過多的整形，因為它有土司盒的約束。土司中也可以新增你喜歡的乾果和粗糧，吃起來口味變化多樣，營養多多。”
1、中種麵糰的原料：麵包粉、褐麥粉和耐高糖酵母粉。
2、將麵包粉和褐麥粉混合，耐高糖酵母與清水混合，將酵母水倒入麵粉中攪拌均勻，放冰箱冷藏室發酵10個小時左右。
3、主麵糰的原料：中種麵糰、麵包粉、白糖、黃油、雞蛋、鹽、蔓越莓、椰蓉。
4、將中種麵糰、雞蛋、白糖、麵包粉加入麵包桶中，啟動揉麵程式。
5、麵糰成團時，加入鹽水（我用了一點水將鹽融化），繼續揉麵程式。
6、麵糰出現筋性，能拉出薄膜但一扯就破的時候，加入黃油，繼續揉麵程式。
7、麵糰可以拉出薄膜，即使被扯破，也是有著光滑的邊緣即可從麵包桶中取出，整理成圓形，放盆中蓋上保鮮膜發酵。
8、麵糰差不多發酵至2倍大時，麵糰中充滿著空氣時，麵糰發酵完成。
9、將麵糰移到面板上，充分排氣並分割成三等份，整理成圓形後，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
10、15分鐘後，取出一個小麵糰，擀成長方形，均勻地撒上椰蓉。
11、再撒上蔓越莓。
12、從上往下輕輕地捲起來。
13、放到土司模具裡，蓋上模具蓋，放入烤箱用發酵檔。當面包坯發到模具的八分滿時，取出模具，烤箱預熱上火180度下火170度，預熱完成將模具放入烤箱，烤制40分鐘後，取出晾涼即可。
14、成品。
1、麵粉的吸水性不同，要根據麵粉的特性新增液體的量。
2、在撒椰蓉和蔓越莓之前，也可以麵皮上抹少許水，以提高椰蓉與麵包的粘合性。
3、各家的烤箱溫度不同，要根據烤箱脾性設定烘烤溫度。
千里飄香谷
