可可蔓越莓吐司的做法 巧克力可可蔓越莓吐司 可可蔓越莓吐司怎麼做

“天使與魔鬼共存的一款麵包，美味與高熱量的共同存在。最早見這個搭配是在一款歐包上，但是被改成了吐司也是非常的好吃。只是熱量偏高了點，要是不減肥你也可以試試。巧克力的​甜膩被蔓越莓巧妙的中和了，使得口感細膩中有巧克力與蔓越莓酸甜共存的味道。喜歡的可以試試
【450g兩個吐司的量】”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

可可蔓越莓吐司的做法步驟

• 1、波蘭種使用水與高粉比例是一比一，80克的高粉+80克的水+2克酵母攪拌好放入冰箱冷藏一夜。根據發酵的蜂窩狀態判斷酵種是否完成！製作的時候倒入牛奶、蛋液、細砂糖、鹽​、可可粉在下

• 2、再倒入高粉及波蘭種和酵母​啟動攪揉至擴充套件再加入黃油

• 3、加入黃油後攪揉至出膜，倒入巧克力豆及蔓越莓攪拌均勻即可進入發酵

• 4、發酵至麵糰的2.5倍大小，手指沾麵粉戳一下不回縮不塌陷即是發酵完成

• 5、把麵糰平均分成6份，並充分排氣蓋上保鮮膜醒置10分鐘

• 6、根據平時做吐司的做法排除兩邊的氣泡，一樣擀成舌型捲起

• 7、再擀捲成2.5圈的吐司麵糰放入吐司模中

• 8、收口朝下二發發酵至9分滿即可烤制

• 9、烤箱提前預熱180度，上下火底層烤制42分鐘【溫度與時間請根據自己烤箱特性做出適當的調整】

• 10、​出爐後扣出放側晾涼即可

• 11、非常好吃的一款

小竅門

小貼士：本吐司含甜較高首先要確定你的酵母耐糖