“一個粗曠的外表有著一顆柔軟的甜蜜的心!”
1、將麵粉、酵母、水放入麵包機內,啟動和麵程式,10分鐘揉成光滑麵糰
2、蓋上面包機蓋,鬆弛30分鐘
3、放入鹽、糖揉至擴充套件,加入黃油、蔓越莓幹揉勻
4、整圓放入盆內,蓋上保鮮膜進行一發至2-2.5倍大(我室溫26度發了60分鐘)
5、將麵糰排氣,折三折,蓋上保鮮膜靜置15分鐘
6、發酵籃倒入少許麵粉,轉均勻後倒掉多餘的麵粉,麵糰搓圓後放入發酵籃,放入烤箱,設定38度,60分鐘進行二發(放碗熱水保持溼度)
7、Ukoeo蒸汽烤箱啟動上下烘烤,放入烤石,230度45分鐘
8、將麵包倒出,刀片割“X”字
9、烤箱設定高溫蒸烤,230度15分鐘
10、將溫度降至210度再烤10-15分鐘(注意上色,一不小心稍稍深了點)
11、出爐後放涼一小時,切片食用
12、烤出了我非常喜歡的焦棕色
13、成品圖