蔓越莓土司怎麼做|蔓越莓土司的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓土司的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油軟化，蔓越莓幹用溫水浸泡片刻

• 2、2、將中種裡的酵母與溫水混合均勻。

• 3、3、與麵粉混合揉成團，不用出膜哈。

• 4、4、放在溫暖的地方發酵到4倍大即可。

• 5、5、發酵好的樣子，大概發了1個小時多點。

• 6、6、將中種麵糰切成小塊與主麵糰裡除了黃油和蔓越莓幹外的所有材料一起放入麵包機揉麵。

• 7、7、揉成團後加入黃油揉到完全階段，出手套膜為止。

• 8、8、加去掉水分的蔓越莓幹揉勻後滾圓放在溫暖出鬆弛30分鐘。

• 9、9、取出排氣後分割成2塊，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。。

• 10、10、去一個麵糰，擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊，將兩邊向中間對摺。

• 11、11、從上往下捲起，收緊封口。

• 12、12、放入學廚水立方模具中進行發酵。。

• 13、13、沒有發酵箱可以烤箱發酵模式35-38度進行發酵。

• 14、14、發酵到模具的9分滿。

• 15、15、烤箱下層180度，上下火烘烤30分鐘，中途上色蓋錫紙。

• 16、出爐後震出熱氣，脫模放涼。