葡萄乾天使蛋糕怎麼做|葡萄乾天使蛋糕的做法

“做冰激凌剩下的一個蛋白，想了半天決定用來做個天使蛋糕。一個蛋白，裝了個小小的模具，看著它呆在烤箱裡的樣子，感覺特別空曠，也。。。特費火？脫模出來，小小的一條，是跟金條一般大呢還是跟金磚一般大呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾天使蛋糕的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、葡萄乾切碎備用

• 3、細砂糖，鹽，塔塔粉倒在一起拌勻

• 4、用打蛋器將蛋白打成粗泡

• 5、分三次加入糖鹽混合物攪打

• 6、最後呈小彎勾的九分發

• 7、篩入低筋粉，拌勻

• 8、加入切碎的葡萄乾，拌勻

• 9、裝入模具，刮平表面

• 10、放入烤箱，中層，上下火185度，烤15-20分鐘左右

• 11、表面金黃，出爐，

• 12、脫模

小竅門

烤模不需抹油撒粉，脫模的時候輕輕扒拉蛋糕的邊緣就可以很容易地脫模。
葡萄乾可以換成其他果乾。