葡萄乾少油磅蛋糕的做法 葡萄乾紅茶少油磅蛋糕 葡萄乾少油磅蛋糕怎麼做

“還沒有做過磅蛋糕，每次想做但一看到那超多的黃油量就又作罷，前些天在網上發現一個很少油量的磅蛋糕菜譜（謝謝嵐小新的分享），連譜主自已都說這麼少油量真猶豫該不該叫磅蛋糕，但看了下做過的大多數人表示還是不錯的，所以我也試了一下，其中的10克水換成了淡奶油，減了10克糖，口感確實比較紮實，但它勝在低熱量，我還很神奇地吃出了棗泥蛋糕的口感（個人感受，別噴我哈）。因為我的模具比較大，烤的時候本該減少點時間的，我還是按原方時間烤，導致最後外層比較幹，下次應減少時間。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾少油磅蛋糕的做法步驟

• 1、紅茶用開水泡5-10分鐘，其它原料備用。

• 2、葡萄乾洗浄後用朗姆酒浸潤，再倒入泡好過濾掉茶葉的紅茶液，浸泡1小時。

• 3、黃油隔熱水溶化，黃油涼後加雞蛋、淡奶油和糖粉打散。

• 4、倒入泡好的葡萄乾用刮刀拌勻。

• 5、篩入低粉和泡打粉小蘇打。

• 6、拌成沒有乾粉的糊狀。

• 7、倒入事先抹油撒粉過的模具。

• 8、180度烤25分鐘，約烤到10分鐘時取出在表面劃一刀更漂亮。接著蓋錫紙再烤10-15分鐘左右。烤好後脫模冷卻，冷藏一晚，取出回溫切片食用。