自制葡萄乾天使蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶里加入油、鹽，篩入低粉，調成均勻面糊

2.蛋清加入白醋，打發至細小泡沫時，分三次加入糖粉，打成略乾性發泡，即打蛋頭拉出時呈尖角狀，但不太硬

3.先將三分之一蛋清加入麵糊中，輕輕翻拌均勻，現加入三分之一蛋清，再拌勻，然後將拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻

4.模具內抹點黃油，便於脫模，將蛋糊倒入模具中，震出大氣泡

5.烤箱預熱，上管160，下管170，偏下層烤20分鐘

6.出爐後即倒扣晾溫

7.脫膜

8.可以享用美味啦

烹飪技巧

1.打發蛋清時到細小泡沫時再加糖粉比較好，不要打發太硬2.烤好出爐後立即倒扣，可以防止塌陷