“我很少做帶餡的蛋糕,但是第一看到這款用酒釀做成的蛋糕我就非常的心動,因為酒釀是我們這裡坐月子用來不養身體的,老人都說對女人很補,冬天是美美最害怕的季節,多做點對身體好的小零食吧,咱也進補一下”
1、蛋黃三個加一個全蛋做為蛋黃糊,蛋白四個作為蛋白糊
2、蛋白糊分次加入白糖打至硬性發泡
3、蛋黃糊拌勻後放入酒釀和油,拌勻
4、篩入粳米粉和玉米粉,翻拌均勻
5、蛋黃糊和蛋白糊分三次拌好
6、葡萄乾切碎撒入拌好的蛋糕糊裡舀入紙杯,九分滿
7、9.放入烤箱,上火120度下火130度,烤30分鐘
8、出爐,倒扣至涼
1、分三次翻拌,蛋白糊更容易拌勻。
2、及時倒扣,以防回縮。