葡萄乾蛋糕怎麼做|葡萄乾蛋糕的做法

“晚上做好蛋糕，次日早餐食用，家常版，簡單製作。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾蛋糕的做法步驟

• 1、食材稱重備好。

• 2、蛋黃和蛋清分離。

• 3、蛋黃放入玉米油和一半量的糖拌勻，加入牛奶拌勻。

• 4、篩入麵粉。

• 5、Z字形翻拌，翻拌均勻無顆粒。

• 6、蛋清用打蛋器打成大泡，滴入檸檬汁，加放剩餘一半量白糖。

• 7、再次攪打成細密的泡泡，再加放一次糖。

• 8、高速攪打，提起打蛋器有小尖角，表明蛋清已經打發好。

• 9、取1/3蛋清放入蛋糊碗裡，翻拌均勻，再加入1/3蛋清再次翻拌均勻。

• 10、將翻拌好的蛋黃糊倒入蛋清裡翻拌均勻。

• 11、蛋糕磨具底部放入一半量的葡萄乾，將蛋糕糊糊倒入，震出氣泡。

• 12、表面撒上葡萄乾。

• 13、烤箱預熱，將蛋糕糊糊放入烤箱，上下火150度，烤45分鐘。

• 14、期間，表面上色後加蓋錫紙保護。

• 15、時間到，倒扣晾涼，脫模。

• 16、利用家中食材簡單裝飾，即食。