糖漬蘋果蛋糕的做法 【番茄配方】糖漬蘋果蛋糕——回軟後更馥郁濃香 糖漬蘋果蛋糕怎麼做

“加了黃油的蛋糕熱量高，方子甜度也大，所以加上糖漬蘋果確實可以很好的調劑口味，增加風味。磅蛋糕剛出爐最好吃了，隔日可以再微波爐中叮上幾十秒，回軟後更香哦，配上一杯溫牛奶或熱紅茶，無論是當做早餐還是下午茶都是很美味的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖漬蘋果蛋糕的做法步驟

• 1、蘋果去皮去籽後切成小塊

• 2、加入細砂糖及朗姆酒

• 3、用小火煮至蘋果成透明狀備用

• 4、模具抹上黃油，撒上粉

• 5、黃油室溫軟化，用手動打蛋器打軟

• 6、然後加入細砂糖，用打蛋器攪打均勻，黃油蓬髮，顏色變淺

• 7、分次加入全蛋液

• 8、用打蛋器快速打勻，篩入低筋麵粉與泡打粉

• 9、用刮刀切拌的方式稍稍拌勻，用刨絲器插入蘋果泥

• 10、再加入檸檬汁

• 11、用刮刀切，翻拌成均勻的麵糊

• 12、將1/2麵糊刮入模具內抹平

• 13、填入糖漬蘋果

• 14、將剩餘的麵糊刮入並抹平

• 15、放入預熱180度的烤箱，中層，烤30分鐘左右，待表面金黃即可

• 16、烤好的蛋糕篩上糖粉，切成小塊，就可以分享了

小竅門

注意事項：
​1，黃油在溫度低的情況下很難打發，夏天很容易打發到蓬鬆顏色發白的狀態。但是冬天的溫度，黃油較難打發，除了要將黃油提前拿出來，室溫軟化以外，必要的情況下，可以將黃油坐到熱水中兩到三秒，然後用打蛋器快速攪打，就更容易打發了。
​2，蛋糕烤出來以後，表皮非常酥脆，所以在切塊的時候，儘量小心。
​3，蛋糕熱量較高，特別適合在寒冷的冬季配上一杯濃濃的黑咖啡。