1、蘋果去皮切片。
2、20克水加30克糖放入鍋中。
3、小火熬製成琥珀色。
4、倒入蘋果炒到蘋果變軟出水,加入5克黃油和肉桂粉。
5、湯汁收幹晾涼備用。
6、牛奶和黃油混合隔熱水將黃油融化。
7、雞蛋加糖,隔溫水打發。
8、雞蛋打到有明顯紋路並且紋路不馬上消失就打發好了。
9、將低粉分三次篩入打好的雞蛋中,翻拌至無顆粒。
10、取少量拌好的麵糊放入融化的黃油牛奶中拌勻。
11、倒入剩下的麵糊中拌勻。
12、將炒好的蘋果鋪在模具底部。
13、倒入拌好的蛋糊。
14、烤箱預熱150度,烤45分鐘即可。
15、烤好晾涼脫模,切開內部組織非常細膩。
16、好吃😋
模具用的是6寸活底圓形模具。