零失敗的美味神奇蛋糕 蘋果隱形蛋糕怎麼做|蘋果隱形蛋糕的做法 蘋果隱形蛋糕

“這裡請看完再做！！！這個方子非常容易做，是一盆搞定又美味的甜點。
*圖片寫的奶油就是我們的黃油，看我寫的文字就好。
*原方操作容易，要加泡打粉，往下看一點，有寫不加泡打粉的做法，請注意看嘍。
*上色合適了就蓋錫紙。
*熱的時候是溼軟的，並不是沒熟，冷藏後比較容易切的整齊，口感也比較韌一點。
*什麼模都行，建議用小模做高一點好吃，不管活底和固底，建議要墊油紙！

***有些朋友不想用泡打粉，這裡簡單說一下不加泡打粉的分蛋做法:
1:先黃油融化和牛奶、鹽、香草精攪勻，如果出現油水分離，底部隔熱水攪就好了。
2:糖分3次加入蛋白打發至硬(全發)，蛋黃一個一個加入蛋白打勻。
3:篩入低粉到蛋糊翻拌均勻，翻拌！
4:蛋糊取一部分和牛奶黃油液混勻，再和剩下來的蛋白蛋黃混勻(可用手抽不規則或Z字劃勻，不要劃圏)。
5：蘋果提前切好容易氧化，是不影響口味和口感的。此處我的經驗是預先去皮，等上一步麵糊做好後用刨皮刀對著糊刨片，刨下來直接就到糊裡，又快又薄，糊裡基本上浸不進多餘的蘋果片，量就夠了，整個拌勻，使每片蘋果都沾滿糊糊，整個倒進模具，鋪平就好。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘋果隱形蛋糕的做法步驟

• 1、口感是軟潤韌的，不會發胖的感覺。

• 2、模具水抹黃油和少量方子量之外的粉，抖掉多餘的浮粉，助於脫模。雞蛋加砂糖快速打至起泡發白。

• 3、加入融化黃油拌勻，再加入牛奶、鹽和香草粉或適量香草精拌勻。篩入低粉和泡打粉，攪拌均勻至無結塊。

• 4、蘋果洗淨去皮切成均勻的薄片，邊切邊放入麵糊，使每片都均勻裡上面糊。將裹了麵糊的蘋果均勻平鋪進烤盤或模具，並抹平表面。

• 5、進200度預熱好的烤箱中層，35-40分鐘烤至表面金黃。吃起來像千層蘋果夾了卡仕達醬的口感，看起來也很美味對吧。

小竅門

蘋果片切薄一點，儘量均勻。