蘋果醬蛋糕卷怎麼做|蘋果醬蛋糕卷的做法

“自制了一些蘋果醬，拿來做蛋糕卷，好吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘋果醬蛋糕卷的做法步驟

• 1、將水和玉米油混合

• 2、分蛋，將蛋黃分在水油盆裡

• 3、蛋白分3次加入50克白糖打發至溼性發泡

• 4、將蛋黃和水油混合液攪打乳化

• 5、篩入低筋粉

• 6、混合均勻

• 7、將三分之一蛋白霜加入蛋黃液，混合均勻

• 8、將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

• 9、用刮刀翻拌均勻

• 10、倒入鋪著油紙的烤盤中，用力震幾下

• 11、放入預熱好的烤箱中層上下火170度，烘烤20分鐘

• 12、上色均勻後立即出爐

• 13、移到烤網上，.撕去周圍油紙冷卻

• 14、稍涼將蛋糕倒扣在一張油紙上

• 15、表面均勻抹一層蘋果醬

• 16、藉助擀麵杖捲起

• 17、冷卻後即可切塊享用

• 18、成品圖

• 19、成品圖

• 20、成品圖

小竅門

1.蛋白打到溼性發泡即可
2.表面烤乾一些不容易掉皮
3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度