“這種蛋糕是在蛋糕糊上放上蘋果薄片，使用鋁箔蛋糕模具烤制而成。烤好完全冷卻後，擠入加工好的蘋果泥。這裡用色拉油代替了黃油，蛋糕的口感像戚風蛋糕一樣綿軟，非常好吃。”
1、準備材料；
2、參考#0-qzone-1-60930-d020d2d2a4e8d1a374a433f59中的1-6步驟，（用2個雞蛋和40克細砂糖）製作全蛋打發式海綿蛋糕麵糊，至用蛋液寫“8”具有暫時不會消失的硬度，質地細膩，富有光澤時即可；
3、先將牛奶和色拉油混合均勻，隔水加熱，保持溫熱；在雞蛋與細砂糖充分打發後，麵糊中加入檸檬皮；
4、再加入低筋麵粉，翻拌至無粉粒；
5、再加入加熱好的牛奶與色拉油翻拌均勻，烤箱170度預熱；
6、用圓頭湯匙將蛋糕糊舀進鋁箔蛋糕模具8分滿，上面放上切成薄片的蘋果片，放進預熱好的170度的烤箱，中層，上下火，烤10分鐘；（根據自家烤箱和模具大小適當的調節溫度和時間哦，我用的是小號模具）；
7、糖煮蘋果泥的做法：將3/4個蘋果去皮（果皮留下備用），切片後再對切成兩半，與蘋果皮一起放進微波碗中，加入檸檬汁與細砂糖50克，用微波爐加熱10分鐘，中間不時的取出攪拌，至蘋果成透明狀後取出蘋果皮，再用攪拌器打成泥；
8、烤靠的蛋糕完全冷卻後，用刀尖在蛋糕中央切開小開口；
9、蘋果泥放入裱花袋中，在小切口中擠入少許蘋果泥；
10、依次做完即可；
千里飄香谷
