“蘋果不僅營養豐富,吃的花樣也好多,你可以直接吃或煮熟食用,也可做成果乾、果醬、果凍等,而且在很多甜食中都會用到。這次就用蘋果做了這個杯子蛋糕,裡面加入了用蘋果做的肉桂蘋果粒,吃上去香甜軟口,非常好吃。”
1、將蘋果去皮、去核後切成小塊放入鍋中。
2、加入細砂糖和檸檬汁放入鍋中上火煮
3、加入肉桂粉拌勻放涼待用。
4、室溫軟化的黃油加入細砂糖和鹽。
5、打至顏色變白,體積膨大。
6、分次加入蛋液,加一次攪勻後再加下一次,直至全部攪勻。
7、依次加入低粉和牛奶,攪拌均勻。
8、加入放涼的蘋果粒拌勻。
9、將麵糊盛入紙杯中約7分滿,表面灑適量酥粒。
10、入預熱180℃的烤箱,上下火,中層,20分鐘左右。
11、香氣撲鼻,味道鮮甜的蘋果杯子蛋糕。
酥粒沒有的可以不加,烘烤溫度可根據自己的烤箱調整。