1、準備好食材，牛奶，玉米油，糖我圖省事直接倒盆裡稱的。
2、把牛奶，油，糖用打蛋器攪拌到白糖融化，牛奶油乳化狀態。
3、低粉過篩倒入。
4、用打蛋器以畫z的方式攪拌到低粉沒有顆粒。
5、把蛋黃，蛋白用自己喜歡的方式分離，盛蛋白的盆無水無油，蛋白中不能有一絲蛋黃液，蛋黃倒進麵糊中，翻拌均勻，不要用畫圈的方式。
6、攪拌均勻待用。
7、150度預熱烤箱，蛋白中加幾滴白醋，用電動打蛋器高檔打到大魚眼泡時加入三分一的白糖，繼續打發。
8、大泡變小泡的時候加入三分之一的白糖繼續打發，蛋白霜開始細膩的時候倒入剩下的三分之一的白糖，用中低檔繼續打發。
9、打發到溼性偏硬就可以了。
10、取三分之一蛋白霜放入蛋糊中，用翻拌的手法拌勻。
11、再取三分之一的蛋白霜到蛋糊中拌勻。
12、再把蛋糊倒進蛋白霜盆中，拌勻，記得全程快速而輕巧哦，全程液不要畫圈的方式攪拌。
13、完成的麵糊從10釐米高處倒進模具裡，然後輕摔模具幾下，震出氣泡，快速放進預熱好的烤箱，我是ACA32升烤箱，放在下層。
14、最後20分鐘記得觀察，如果表面上色好了，可以用錫紙蓋住，記得開啟快速蓋好關上烤箱門。
15、烤好後快速取出，震出熱氣，倒扣2小時，必須涼透，才能脫模。
千里飄香谷
