紫薯戚風8寸蛋糕怎麼做|紫薯戚風8寸蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯戚風8寸蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋黃，與玉米油牛奶，5克糖粉混合。

• 2、攪拌均勻至無顆粒狀態麵糊。

• 3、低粉過篩混合與蛋黃糊攪拌均勻至無顆粒狀態麵糊。

• 4、加入紫薯粉攪拌均勻至無顆粒狀態麵糊。

• 5、蛋白部分加入幾滴檸檬汁。

• 6、蛋白部分分三次加入糖粉，低速攪拌至中性發泡。

• 7、將蛋黃糊分兩次加入蛋白糊中從底部往上拌均勻。

• 8、最後將蛋黃糊加入到蛋白糊中從底部往上拌均勻，切勿打圈以免消泡。烤箱預熱160度烘烤45分鐘，各家烤箱大小品牌不一樣，所設定時間和溫度也不一樣。

• 9、冷卻脫模，切塊即可慢用。