1、準備好材料
2、蛋黃打散,加入牛奶攪拌均勻
3、倒入低筋麵粉拌勻
4、加入細砂糖拌勻
5、倒入植物油拌勻
6、加入15克的巧克力粉拌勻
7、蛋白分離到無水無油的打蛋盆內,打蛋器打到呈魚眼泡狀時加入80克細砂糖的1/3,另加幾滴白醋
8、再攪打,出現紋蹈時加剩餘的1/3細砂糖
9、打到乾性發泡,就是提起打蛋器,會出現直立的尖角
10、取約1/3的打發蛋白,加入到巧克力糊內輕輕拌勻
11、剩餘的蛋的倒入,輕輕從容器底部颳起拌勻。,不要劃圈
12、將麵糊倒入模具內,並震去大氣泡
13、烤箱提前預熱,上下火150度,低溫慢焙90分鐘
14、90分鐘過去後,取出蛋糕,震兩下後倒扣晾涼。
15、90分鐘過去後,取出蛋糕,震兩下後倒扣晾涼。
16、脫模
17、成品。