我的戚風蛋糕怎麼做|我的戚風蛋糕的做法

“雞蛋5個(約50克/個)，低筋麵粉85克，色拉油(無味蔬菜油)40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)
烘焙：170度，約1小時。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

我的戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白打發乾性發泡，蛋黃低粉糖粉拌勻。

• 2、蛋白打至乾性發泡。

• 3、蛋白蛋黃混合，倒入模具。

• 4、抹平，烤箱預熱170度，烤一小時左右。

• 5、第六十分鐘時狀態。

• 6、出爐。

• 7、倒扣放涼後。

• 8、脫模。

• 9、底層。

小竅門

兩年沒做烘焙了，今天按君之的方子做的戚風蛋糕，有點消泡，味道不錯，總體還算可以😊