奶香蔓越莓麵包怎麼做|奶香蔓越莓麵包的做法

“我家寶寶快2歲了，他現在已經能吃很多東西了。在我給他做過的諸多烘焙美食中，他最愛吃我做的麵包，因此我每週都會給他烤。這次烤的麵包內部加的是整粒的蔓越莓幹，水份充足，酸甜可口，寶寶平時就愛吃，這種比起切片蔓越莓幹要好吃很多。
其實只要方法得當，用麵包機烤出來的麵包，一點也不比烤箱遜色，而且相對而言還要省事很多。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香蔓越莓麵包的做法步驟

• 1、麵包桶中依次加入牛奶、雞蛋、奶油乳酪和白糖，

• 2、再加入高筋麵粉、低筋麵粉和酵母粉，啟動麵包機和麵15分鐘，

• 3、加入軟化的黃油，再和麵20分鐘，

• 4、此時檢查一下面團，可以拉出薄薄的手套膜，這就是做吐司成功的標誌，這種狀態剛剛好，做好的吐司一定會拉絲的，

• 5、將和好的麵糰，利用麵包的發酵功能，發酵40分鐘，

• 6、將發酵好的麵糰排氣後，分成3份，鬆弛5分鐘，

• 7、取一塊鬆弛好的麵糰，擀長，

• 8、取一塊鬆弛好的麵糰，擀長，

• 9、均勻撒上整粒蔓越莓幹，

• 10、均勻撒上整粒蔓越莓幹，

• 11、邊卷邊壓，將蔓越莓幹包裹其中，收口捏緊，

• 12、邊卷邊壓，將蔓越莓幹包裹其中，收口捏緊，

• 13、邊卷邊壓，將蔓越莓幹包裹其中，收口捏緊，

• 14、邊卷邊壓，將蔓越莓幹包裹其中，收口捏緊，

• 15、然後編成三股辮，

• 16、然後編成三股辮，

• 17、將麵包桶中的攪拌刀取出，放入麵包柸，

• 18、將麵包桶中的攪拌刀取出，放入麵包柸，

• 19、在麵包級表面包上錫紙，防止水分散失，用麵包機的發酵功能，發酵1.5小時，

• 20、在麵包級表面包上錫紙，防止水分散失，用麵包機的發酵功能，發酵1.5小時，

• 21、直至麵包發至九分滿，

• 22、直至麵包發至九分滿，

• 23、然後選擇麵包機的烘烤程式，燒色選擇中，時間設定30分鐘，啟動程式開始烘烤，

• 24、然後選擇麵包機的烘烤程式，燒色選擇中，時間設定30分鐘，啟動程式開始烘烤，

• 25、待程式結束時，麵包就烤好了，

• 26、待程式結束時，麵包就烤好了，

• 27、取出放烤架上晾至不燙手時，裝入保鮮袋內密封儲存，三天內吃完口感最佳。

小竅門

夏季溫度高，發酵沒有固定時間，要注意勤觀察，避免麵糰發酵過度。