“媽媽說，幾天不吃麵包都有些饞了，呵呵，每隔幾天，都會做次麵包。而每次做，都想多做點，夠媽媽吃三、四天的，我自己也留下點。喜歡做麵包，因為你可以用自己喜歡吃的原材料進行各種的製作，味道也是自己喜歡的。”
1、中種麵糰的原料：麵包粉、耐高糖酵母、牛奶。
2、牛奶與耐高糖酵母混合後加入麵包粉中，用筷子攪拌成麵糰，蓋保鮮膜餳發10個小時。
3、主麵糰的原料：中種麵糰、黃油、雞蛋、麵包粉、鹽、白糖、蔓越莓。
4、將雞蛋、白糖、中種麵糰、麵包粉放入麵包桶中，啟動和麵程式。
5、當面團成團時，加入鹽，繼續和麵。
6、麵糰能拉出薄膜時，加入黃油，將麵糰揉成能拉出結實的薄膜時，取出麵糰。
7、整理成圓形後，放入盆中，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
8、當面團漲發到2倍大小時，用手指戳洞，不回縮不塌陷，表明發酵完成。
9、麵糰充分排氣，分成8個等分的小麵糰，蓋保鮮膜靜置10分鐘。
10、取出一個小麵糰，擀成長方形。
11、將面片橫過來，蔓越莓幹鋪在上面。
12、從上往下捲起來，收緊封口。
13、再輕輕地揉搓幾下，整理成兩頭尖的圓柱狀。
14、將所有的小麵糰都做好後，再靜置幾分鐘。
15、再分別揉長揉圓。
16、將麵包坯擺入烤盤中，發酵1個小時。
17、麵包坯長胖長大了。
18、刷上全蛋液，撒上燕麥片。烤箱預熱上火165度下火170度，預熱完成後烤盤放入烤箱，上火165度下火170度，烤制28分鐘，出爐後晾涼即可。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
1、麵包粉的吸水性不同，要根據麵粉的不同新增液體的用量。
2、烤箱溫度的設定，根據自家的烤箱特性來設定。
3、燕麥也可以用黑白芝麻或杏仁片代替。
4、烘烤最後幾分鐘，要守住烤箱，以防過火。
千里飄香谷
