心形酸奶慕斯的做法 心形酸奶慕斯#情人節的禮物 心形酸奶慕斯怎麼做

“情人節，給自己做一份甜蜜幸福的禮物”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

心形酸奶慕斯的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、吉利丁片用冰水泡軟

• 3、淡奶油倒入乾淨的碗中，加入細砂糖打發

• 4、打至6成發，可勉強流動狀態

• 5、泡軟的吉利丁片取出，放入乾淨的小碗

• 6、倒入酸奶

• 7、用微波爐中火加熱30秒左右，約40度，攪拌至吉利丁片融入酸奶

• 8、將酸奶緩慢的倒入奶油中，邊倒邊攪拌

• 9、做好的慕斯液。用刮刀充分翻拌均勻

• 10、準備兩個4寸心形模具

• 11、小心的倒入慕斯液，輕輕震出氣泡。放入冰箱冷藏4小時以上，最好過夜

• 12、凍好的慕斯取出，翻扣盤中。用吹風機吹一圈脫模

• 13、用巧克力筆裝飾一下就可以了。

• 14、成品依舊要求冷藏儲存

• 15、成品

• 16、成品

小竅門

淡奶油可以隔冰水，更易打發。
吉利丁片可以用魚膠粉代替，一片吉利丁片5克。
酸奶加熱也可以隔熱水加熱，只要將吉利丁片完全融入酸奶和即可。