三色酸奶慕斯怎麼做|三色酸奶慕斯的做法

“一款沒有奶油的酸奶慕斯”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三色酸奶慕斯的做法步驟

• 1、兩片抹茶蛋糕底(小慕斯圈壓出來的)

• 2、蛋糕片放進慕斯圈，底部用一個蛋糕模具底墊上錫紙

• 3、無糖自制酸奶125克，加入25克糖攪至糖融化

• 4、冷水將4克的吉利丁泡軟，加入適量酸奶隔熱水融化

• 5、晾涼的吉利丁液與酸奶混合均勻倒入慕斯圈，入冰箱冷凍25分鐘凝固拿出

• 6、同樣的步驟，將4克吉利丁泡軟，加入酸奶隔水融化，晾涼倒入加了25克細砂糖的125克酸奶中混合均勻，加一滴食用色素，混合均勻

• 7、倒入慕斯圈中入冰箱冷藏數小時凝固即可

• 8、脫模時用熱毛巾包住慕斯圈即可脫模

• 9、切開的三色慕斯，漂亮又好吃

小竅門

每倒一層慕斯餡入冰箱冷凍20幾分鐘再拿出，不要凍久了，會結冰影響口感，最後一層慕斯餡冷藏就可