酸奶芒果慕斯怎麼做|酸奶芒果慕斯的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶芒果慕斯的做法步驟

• 1、先把30克黃油軟化後，在拿80克的奧利奧碎餅乾放在一起攪拌均勻，然後放入6寸模具中時，要壓結實一點.6寸模具底盤放一層錫紙包好，方便最後脫模。然後需要放在冷凍上半個小時到45分鐘。稍微有點粘固在一起，為慕斯糊做準備。

• 2、把2.5片的吉利丁片放入冷水中浸泡，7分鐘左右。可以放在冰箱冷藏裡面也可以不放。

• 3、把一個芒果切成芒果粒，越小越好，200克就夠了，備用。

• 4、把250克的酸奶倒在大碗麵，再把前面備用的芒果粒混合在一起攪拌均勻，備用。

• 5、時間也差不多夠了，把吉利丁片拿出來，說水到掉，這時可以適量的加一點牛奶或是礦泉水都可以.隔著熱水攪拌成水。

• 6、最後把吉士丁水和前面的酸奶芒果糊攪拌，這一步很重要，成不成就看這一下了，要拿手動打蛋器來攪拌，一邊慢慢的把吉士丁水倒入酸奶芒果糊中一邊用打蛋器快速攪拌，攪拌至順滑。攪拌好的慕斯糊倒入6寸模具中，放在冰箱冷藏一個半小時左右，讓慕斯蛋糕成型固定了才能把鏡面倒進去，這步忘記拍照片.

• 7、最後就是鏡面了，我用的是這種QQ糖兩包，然後加入開水50克，再隔著熱水一起攪拌，這樣會比較快一些。要攪拌成水，鏡面涼一些的時候在把一個百香果加進去，然後倒入6寸模具中做鏡面。然後再放入冰箱冷藏2個小時就可以出爐了。